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für etwa 16 stück:

reismasse:
125g sushi-oder klebreis
salz,1el reiswein
1el zitronensaft
1/2 tl zucker

füllung:
1möhre
1stück gurke
1tl wasabipulver-oder paste
2noriblätter
(oder mit marmelade XD)

zubereitungszeit 45 min.

1. reis in 174 liter gesalzenem wasser zugedeckt bei schwacher hitze 10 min. garen.
von der kochstelle nehmen.15min. quellen lassen.mit wein,zitronensaft und zucker abschmecken.
gemüse waschen,schälen und in stäbchen schneiden.wasabi mit etwas wasser zu einer paste rühren.

2. ein noriblatt längs auf eine bambusmatte legen.die hälfte verteilen.wasabi aufstreichen.
reismenge auf die untere hälfte verteilen (geht besser mit nassen fingern).gemüsestreifen
in waagerechten linien auf den unteren teil der reisfläche legen.mit der bambusmatte das blatt
von unten her dicht aufrollen.die zweite rolle ebenso herstellen.die rollen 10min. auf der nahtstelle
liegen lassen.in 2 cm breite stücke schneiden (geht auch besser mit einem nassen messer).



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